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沪式酱鸭的做法

2019-05-15 06:34:42 | 来源: 历史

沪式酱鸭的材料:

鸡汁 5克 酱油 50克 麦芽粉 100克 美极酱油 2克 盐 2克 生粉 6克 香料 少量 老抽 少量 味精 3克

沪式酱鸭的做法:

1.鸭子用水汆后拿酱油腌3分钟备用。

2.油锅烧至7成热,下入香料炒香,放入鸭子炸至金黄色。

3.另起锅,放入鸭子,加清水,盖过鸭子便可,同时加入鸡汁、麦芽粉、盐、味精调味,熬至收汁,微勾芡便可。

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